Recette de Soupe (1)

Ingrédients:
1  botte de cresson
3 pommes de terre
1 c à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 branche de thym,
1 bouillon cube de légumes bio (facultatif).

Laver le cresson, ôter les grosses tiges. Eplucher les pommes de terre, les découper en petits cubes. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive. Ajouter cresson et pommes de terre, l'échalote hâchée et le thym. Laisser le cresson ramollir puis ajouter 1l d'eau et le bouillon de cube. Arrêter la cuissson quand les pommes de terre sont très tendres et mettre de côté un petit peu de bouillon.. Mixer les légumes et ajouter le bouillon réservé pour obtenir la consistance désirée.


mots clés: anti-rouille articulations, végétarien